SUGESTÃO DO RESTAURANTE MONTE MAR
Salada de Lagosta em 15 minutos

Dias quentes e longos combinam com refeições ligeiras e frescas. E se foram rápidas de confeccionar, tanto melhor. O Restaurante Monte Mar desvenda-lhe a receita ideal para este Verão: uma Salada de Lagosta que se prepara em apenas 15 minutos. Mas se faz questão de provar este prato confeccionado por profissionais, a nossa sugestão é que se desloque ao Restaurante Monte Mar e que desfrute desta salada junto ao mar e perante um magnífico pôr-do-sol (reservas pelo telefone 21 486 9270). A escolha é sua. 

Ingredientes: Uma alface, uma lagosta de 800 gr, dois tomates para salada, uma beterraba, um limão, uma laranja, quatro rabanetes, uma endívia, um pepino e dois ovos cozidos. 

Preparação: Coza previamente a lagosta com um bom punhado de sal. Deixe esfriar e corte o corpo da lagosta em fatias de cerca de 0,5 cm cada. Corte a alface em Juliana. Coloque a alface no centro de um prato e a lagosta por cima. Decore em volta com o tomate cortado aos gomos, a beterraba em rodelas, a laranja em gomos, o rabanete em rodelas finas, as folhas de endívias a coroar a alface, o pepino em rodelas, e quartos de ovo cozido em cima das folhas de endívias. Acompanhe com molho vinagrete ou, se preferir, maionese e molho de cocktail. Bom apetite!
 

SUGESTÃO DO NOSSO CHEF 

Simples, leve e refrescante, a Salada de Galinha com Uvas pode ser servida em cima de uma tosta, numa cama de alfaces diversas e guarnecida com pequenas rodelas de rabanetes.

É ideal para um dia de Verão acompanhada de um sumo natural de morangos com limão e gengibre.  

Ingredientes: 600gr de peito de galinha cozida e cortada em cubos, 100gr de aipo em talos cortado em juliana fina, 1,5dl de natas de soja, 1dl de maionese, Sumo de limão, 10gr de cebolinho picado, 200gr de uvas sem pele e sem grainhas, 30gr de rabanetes, Sal e pimenta fresca do moinho q.b., 1 pitada de Caril médio de Madras, 300gr alfaces diversas.

Preparação: Numa tigela envolve-se a galinha em cubo com o aipo cortado em juliana. Mexendo sempre, adiciona-se a maionese, as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta assim como a pitada de caril. Em seguida, misturam-se cuidadosamente os bagos de uva com o cebolinho. Coloca-se com uma colher de servir, uma boa porção em cima de uma tosta que, por sua vez se põe num prato com um fundo coberto de alfaces. Decora-se a salada com pequenas rodelas de rabanete cortadas muito finas. (Calorias por pessoa: 380, aproximadamente).